Gestión de sistemas de seguridad alimentaria

Gestión de sistemas de seguridad alimentaria

Descripción del curso

Adquirir los conocimientos necesarios para implantar, mantener, mejorar y gestionar sistemas de seguridad alimentaria incluidos los sistemas APPCC, cumpliendo con los requisitos de la seguridad alimentaria en organizaciones de cualquier tamaño y actividades relacionadas con la alimentación.

Contenido del curso

Unidad 1. Gestión de la seguridad alimentaria
Unidad 2. Organización de la función seguridad alimentaria
Unidad 3. Principios de gestión por procesos
Unidad 4. Gestión de recursos
Unidad 5. Planificación y realización de productos inocuos
Unidad 6. Análisis de riesgos
Unidad 7. Diseño e implantación de un plan APPCC
Unidad 8. Implantación de un sistema de seguridad alimentaria
Unidad 9. Aspectos sociales
Unidad 10. Aspectos legales y normativos
Unidad 11. Verificación, validación y actualización del sistema de gestión de la seguridad alimentaria

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